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Receta rápida de suflé de papas

por Auténticas

Las papas son siempre bienvenidas en cualquier menú, ya sean asadas, hervidas, en puré, al horno, etc. por eso hoy te traemos una variación más de como preparar unas ricas papas.

Ingredientes

  • 500 g de papas hervidas y amasadas (dejar enfriar)
  • 100 g de manteca o margarina derretida a baño maría
  • ½ taza de crema de leche
  • 5 yemas
  • 5 claras en nieve
  • Sal e pimienta a gusto

Preparación

  • Mezclar la papa con la crema de leche. Adicionar la manteca o margarina y las yemas, mezclar bien hasta incorporar.
  • Sazonar con sal y pimienta a gusto y agregar la clara en nieve despacito y con suavidad.
  • Colocar en recipientes propios para suflé untado y enharindao. Llevar al horno precalentado (220 ºC) por unos 25 minutos o hasta dorar.
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